В прошлом году под Новый год я получила в подарок разделочную торцевую доску. Доска была не простая, а волшебная. Потому что ручная работа. И потому что руки мастера чувствовались в каждом сантиметре изделия.

Что за зверь зверь такой – торцевая разделочная доска я не знала. Мне объяснили: специфика её в том, что волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как у обычной разделочной доски. Это даёт преимущество в стойкости, прочности, твёрдости с одной стороны (она может выдержать большое количество сильных и частых ударов), и мягкости с другой стороны (ножи легко и плавно скользят по ней и не тупятся). Такими досками пользуются профи. Ну и избранные 

Я присматривалась к новому “зверю” на моей кухне несколько дней. Не пользоваться ей и поставить в угол было невозможно. Уж слишком активно она притягивает к себе внимание. Красивая и яркая. Сначала я начала резать на ней огурцы. Потом другие овощи. Втянулась и меня было не остановить. Я готова резать на ней все подряд, даже когда резать не обязательно =) Приятные ощущения касания доски ножом. Он как будто там сначала утопает, а потом сам всплывает на поверхность …Для максимального удовольствия от готовки осталось заменить мои кривоватые и куцые ножи на профессиональные =)

Это не пост про “подарите мне на Новый год ножи”  =) Это пост благодарности мастеру с золотыми руками, который делает такую мужественную Красоту. И ещё много волшебных вещей из дерева. Спасибо, Роберт